شاهسوند در تهیه رب از گوجه فرنگی کشت شهر مشهد استفاده می کند که نسبت به انواع دیگر گوجه فرنگی، از ترشی لذت بخش تری برخوردار است. همچنین آبدار تر نیز می باشد و بدلیل استفاده از گوجه های سالم در تهیه رب،شاهسوند توانسته است نظر بسیاری از مصرف کنندگان را به خود جلب کند.

کیفیت گوجه:

گوجه بسته به منطقه آب و هوایی کشت شده، درنقاط شمال و جنوب ومرکز کشور کیفیت متفاوتی دارد.

مثلا واریته سی اچ که بیشترین مصرف در صنعت رب را دارد اگر در جنوب کشور کاشته شود بدلیل آفتاب شدید باید زودتر برداشت شود بنابراین زمان کافی برای بالارفتن قند و بنابران بریکس را ندارد و پکتین بالایی دارد در نتیجه رب آن قوام بیشتری دارد که به دستگاههای تولید رب فشار وارد میکند.

گوجه در شمال کشور به دلیل رطوبت زیاد هوا به سرعت شروع به کپک زدن میکند و درنتیجه اگر درتهیه رب آن دقت کافی نشود هاوارد(ریسه های کپک) رب بالا میرود،اما گوجه ی خراسان رضوی به دلیل شرایط مناسب اب وهوایی مشکلات فوق را ندارد و رب تهیه شده از آن همانند رب شاهسوند خوشرنگ و خوش طعم و یکنواخت است.