زیره سبز در شیوه آشپزی هندی، عربی، مکزیکی و اسپانیایی مصرف زیادی دارد. زیره طعم تندی به غذا می دهد و از همین رو در تهیه انواع مختلف ترشیجات نیز استفاده می شود. ایران تامین کننده اصلی زیره جهان محسوب می گردد.