حبوبات یا بُنشن شامل انواع دانه‌های خوراکی مانند لوبیا، عدس، ماش، نخود، لپه و ... می‌باشد. حبوبات دارای مقدار زیادی پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی مانند:آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و ویتامین آ می‌باشند. حبوبات سرشار از آمینو اسید هستند. آمینو اسید یک ماده مغذی برای ساخت پروتئین است و باعث رشد موها، زیبایی پوست و ناخن‌ها می‌گردد
حبوبات شاهسوند
لوبیا، عدس و نخود از دسته اصلی حبوبات هستند و همه از نظر محتوای تغذیه ای دارای خواص منحصر به فرد خود می باشند. اکثر انواع حبوبات دارای عناصر ریز مغذی زیادی مانند آهن، فولات (اسید فولیک یا ویتامین B9)، منیزیم، فسفر، منگنز و پتاسیم هستند. برخی از آنها همچنین حاوی مقدار زیادی مس، روی، کلسیم، ویتامین های گروه B و سلنیوم می باشند.حبوبات یک روش عالی برای تکمیل رژیم غذایی است که باعث سم زدایی بدن می شود. درج حتی یک وعده در هر روز می تواند راهی عالی برای کمک به شما در تأمین پروتئین مورد نیاز شما باشد.
